Energie Balls à la Spiruline
- Spiruline Tolosane
- 10 nov. 2021
- 3 min de lecture
Dernière mise à jour : 24 nov.
Energie Balls Spiruline : La "Bombe" Nutritionnelle du Sportif
Vous cherchez l'en-cas ultime pour remplacer les barres énergétiques industrielles souvent trop sucrées et transformées ? Découvrez nos Energie Balls à la Spiruline Tolosane.
Comme leur nom l'indique, ce sont de véritables petites bombes d'énergie. Conçues pour les sportifs et les personnes actives, elles offrent un ratio parfait entre glucides rapides (pour l'énergie immédiate) et protéines (pour la satiété et le muscle).
Pourquoi c'est la meilleure collation avant l'effort ?
Cette recette est une préparation sans cuisson ("raw food"). L'absence de cuisson préserve à 100% les vitamines et nutriments de nos ingrédients de qualité :
La Spiruline Tolosane : Elle apporte le fer nécessaire à l'oxygénation du sang et des protéines complètes.
Le Blanc d'œuf : C'est la source de protéine la plus pure (l'albumine), sans les graisses, idéale pour la reconstruction musculaire.
Les Dattes/Pruneaux : Ils fournissent du potassium et de l'énergie rapidement disponible pour le cerveau et les muscles.
La Recette : prête en 10 minutes chrono
Cette recette est un jeu d'enfant. Pas de cuisson, juste du mixage !
Temps de préparation : 10 minutes
Type : Collation protéinée / Snack Healthy
Conservation : 3 jours max au frais (contient de l'œuf cru)
Quantité : 10 balls (ou 4-5 barres)
🍨 Ingrédients
Le liant protéiné : 1 blanc d'œuf (calibre moyen).
Le super-carburant : 45g de pruneaux dénoyautés ou de dattes (type Medjool pour le moelleux).
La force verte : 2 cuillères à café de Spiruline Tolosane en brindilles.
Le sucre naturel : 1 cuillère à café de miel (cicatrisant et énergisant).
La Base Nutritive : 80g de poudre d'amande ou de noisette (riche en bons lipides).
Pour cette recette, il vous faudra de la Spiruline en brindilles :
🍨 La Préparation
Le Mixage : Dans un robot mixeur (blender puissant), placez tous les ingrédients : la poudre d'amande, les fruits secs (dattes/pruneaux), le miel, la spiruline et le blanc d'œuf.
La Texture : Mixez par à-coups jusqu'à obtenir une pâte homogène, dense et un peu collante. La pâte doit se détacher des bords.
Astuce : Si la pâte est trop sèche, ajoutez une demi-cuillère d'eau. Si elle est trop collante, ajoutez un peu de poudre d'amande.
Le Façonnage : Humidifiez légèrement vos mains (pour éviter que ça colle). Prélevez une petite quantité de pâte et roulez-la entre vos paumes pour former une jolie boule de la taille d'une noix. Répétez l'opération pour faire une dizaine de balls.
Option Barres : Vous pouvez aussi étaler la pâte dans un moule rectangulaire, tasser bien fort et découper des barres au couteau.
✨ L'atelier déco (le topping)
C'est ici que vous pouvez personnaliser vos boules pour les rendre irrésistibles !
Roulez vos Energie Balls dans une petite assiette contenant au choix :
De la noix de coco râpée (pour le contraste Vert/Blanc).
Du cacao noir en poudre (pour les choco-addicts).
Des graines de sésame ou de chia (pour le croquant).
Ou encore... un peu de spiruline en poudre pour les puristes !
💡Les conseils de Spiruline Tolosane
Conservation (Important)
Cette recette contenant du blanc d'œuf cru, elle est très riche en protéines mais fragile. Conservez impérativement vos balls dans une boîte hermétique au réfrigérateur et consommez-les sous 3 jours.
Variante VEGAN (sans œuf ni miel)
Vous êtes vegan ? Pas de problème ! Remplacez le blanc d'œuf par 1 cuillère à soupe de purée d'amande ou un peu d'eau, et le miel par du sirop d'agave. La tenue sera un peu différente mais tout aussi délicieuse.
Quand les manger ?
2 boules, 30 minutes avant votre séance de sport, c'est le carburant idéal. C'est aussi parfait en randonnée ou pour les étudiants en période d'examen qui ont besoin de concentration.
Boostez vos encas !
Ne laissez plus la fatigue gagner. Commandez votre Spiruline Tolosane et transformez vos pauses gourmandes en atout santé.
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