Entremet Coco & Spiruline
- Spiruline Tolosane
- 3 déc. 2021
- 3 min de lecture
Dernière mise à jour : 24 nov.
Le dessert merveilleux qui prend soin de vous
Envie d'un dessert léger, exotique et visuellement époustouflant, mais sans y passer des heures ?
Notre Entremet Coco Maison et Spiruline est la solution idéale. En 15 minutes seulement, transformez une simple préparation de flan en une création digne d'un grand pâtissier.
La Spiruline Tolosane y apporte non seulement une magnifique couleur verte émeraude, mais surtout ses bienfaits nutritionnels : protéines, fer, et vitamines, rendant ce dessert bien plus intéressant qu'un entremet classique.
🌺Le secret de l'élégance : La Spiruline et les Fleurs
Dans cette recette, la spiruline n'est pas qu'un super-aliment ; c'est un ingrédient esthétique :
Colorant naturel : Elle remplace avantageusement tout colorant artificiel pour obtenir ce vert vif et appétissant.
Le Contraste : La douceur de la noix de coco se marie parfaitement avec la note subtilement marine de la spiruline, offrant une expérience gustative nouvelle.
Le Visuel : Les fleurs comestibles transforment cet entremet facile en un dessert parfait pour recevoir ou pour un plaisir personnel raffiné.
La Recette : Entremet Rapide "Green & Coco" 🍃🥥
Grâce à l'utilisation d'une préparation pour flan coco, la réussite est garantie, même pour les débutants !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 2 heures au frais
Difficulté : Très facile
Portions : Varie selon la taille des ramequins
🍨 Ingrédients
La base simplissime : 1 sachet de flan coco naturel (préparation pour flan).
Le liant : 1/2 Litre de lait (vache ou végétal pour une version 100% coco/vegan).
L'actif beauté : 2 cuillères à café de Spiruline Tolosane en brindilles. Nous conseillons de réduire les brindilles en poudre pour un résultat lisse et homogène.
Le Topping gourmet : Quelques fleurs comestibles fraîches (pensées, bourrache, soucis...) et/ou des copeaux de noix de coco.
Pour cette recette, il vous faudra de la Spiruline en brindilles
🍨 Préparation (pour un résultat onctueux)
Démarrage à froid : Dans une casserole, versez la poudre de flan coco. Ajoutez le demi-litre de lait froid. Mélangez bien au fouet pour éviter la formation de grumeaux.
Cuisson : Placez la casserole sur feu moyen. Faites cuire la préparation en remuant constamment avec le fouet.
Point d'ébullition : Dès que le mélange arrive à ébullition, retirez la casserole du feu. Laissez reposer 30 secondes.
Intégration de la Spiruline (moment clé) : Ajoutez les 2 cuillères à café de Spiruline Tolosane. Mélangez immédiatement et énergiquement au fouet pour assurer une couleur uniforme et un vert parfait. Nous conseillons de réduire les brindilles en poudre pour un résultat lisse et homogène.
Dressage : Versez la préparation encore chaude dans des petits ramequins individuels ou un grand plat.
Refroidissement : Laissez refroidir à température ambiante pendant 15 minutes, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que l'entremet prenne sa texture ferme et veloutée.
👩🍳 La Touche Pâtissier
Juste avant de servir, décorez le dessus de l'entremet avec quelques fleurs comestibles et des copeaux de coco pour le contraste.
Conseils d'expert pour vos entremets
Version 100% Vegan
Si votre préparation pour flan est compatible, remplacez le lait de vache par du lait de coco en brique ou du lait d'amande. Cela donnera encore plus de saveur exotique à votre entremet.
Conservation : Cet entremet se conserve 3 à 4 jours au frais (dans un récipient filmé ou avec couvercle). Préparez-le la veille pour gagner du temps !
Sublimez vos desserts !
Pour passer du simple flan au dessert d'exception, choisissez une spiruline de haute qualité qui ne dénature pas le goût et apporte une couleur éclatante.
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