Guacamole de Shrek
- Spiruline Tolosane
- 3 déc. 2021
- 3 min de lecture
Dernière mise à jour : 24 nov.
Le dip qui rend fort, très fort !
Vous cherchez l'ingrédient secret pour transformer votre guacamole classique en star de l'apéritif ? Nous avons la réponse : la Spiruline Tolosane !
Grâce à elle, votre guacamole prend une teinte verte encore plus intense (digne de notre ami l'ogre !) et devient un véritable allié santé. Facile, rapide, et délicieusement gourmand, le Guacamole de Shrek est le parfait exemple de plaisir sans culpabilité.
Pourquoi ce dip est un super-encas ?
Le guacamole est déjà excellent pour la santé, mais l'ajout de spiruline l'élève au rang de "Super-Dip" :
Bons lipides et satiété : L'avocat est une excellente source de gras mono-insaturés, essentiels pour la santé cardiovasculaire et pour une satiété durable. Parfait pour les sportifs.
Protéines et minéraux : La Spiruline Tolosane apporte des protéines supplémentaires et du fer, ce qui est souvent difficile à trouver en quantité suffisante dans les encas végétariens.
Goût et couleur : La spiruline se marie divinement avec les épices mexicaines et le citron. Elle renforce le vert du guacamole pour un résultat visuel garanti.
La Recette : Guacamole de Shrek
Le secret d'un bon guacamole ? La qualité des ingrédients et un mixage rapide pour conserver la fraîcheur.
Temps de préparation : 10 minutes
Type : Dip / Apéritif / Encas Végétarien
Public : Amateurs de recettes originales, familles, végétariens
Quantité : 4 à 6 portions
🍨 Ingrédients
La base crémeuse : 2 avocats mûrs à point.
L'acidité (anti-oxydation) : Le jus d'un demi-citron jaune ou vert (le vert renforce le côté mexicain).
Le peps : 1/2 oignon (rouge ou blanc) finement haché.
Le super-actif : 1 cuillère à café de Spiruline Tolosane en brindilles.
Le liant gourmand : 1 cuillère à soupe de crème fraîche (ou de crème de soja/amande pour une version vegan).
L'assaisonnement : Sel, poivre, et épices mexicaines (ou à guacamole) selon votre goût (cumin, coriandre, piment).
Pour cette recette, il vous faudra de la Spiruline en brindilles :
🥑 La Préparation facile et rapide
Préparation des ingrédients : Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et récupérez la chair à l'aide d'une cuillère. Hachez finement le demi-oignon.
Le mixage express : Placez tous les ingrédients dans un mixeur ou un blender : la chair d'avocat, l'oignon haché, le jus de citron, la crème fraîche, le sel, le poivre, les épices et, bien sûr, la cuillère à café de Spiruline en brindilles.
Mixer et ajuster : Mixez rapidement jusqu'à l'obtention de la texture souhaitée (certains préfèrent une texture très lisse, d'autres aiment qu'il reste quelques morceaux). Goûtez et ajustez l'assaisonnement (citron pour l'acidité, épices pour le piquant).
Le service : Servez immédiatement dans un joli bol, accompagné de bâtonnets de légumes frais (carottes, concombres) ou de chips de maïs.
Astuce anti-oxydation : Pour éviter que votre guacamole ne noircisse avant l'apéritif, laissez le noyau de l'avocat au centre du bol jusqu'au moment de servir, et couvrez d'un film alimentaire au contact du guacamole.
Conseils de Spiruline Tolosane
Version Végétale / Vegan
Remplacez la crème fraîche classique par une crème végétale (crème de soja ou de cajou) pour conserver l'onctuosité et le liant.
Pour le sport
Ce guacamole est idéal en post-entraînement avec des légumes croquants. Les bons lipides de l'avocat et les protéines de la spiruline aident à la récupération.
Faites le plein de bons lipides ! Le Guacamole est une excellente façon d'intégrer la Spiruline Tolosane à un plat sans cuisson, garantissant tous ses bienfaits.
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